茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾。茶为累也，亦犹人参。其味甘樌也；不甘而苦，荈也；啜苦咽甘，茶也。 翼而飞，毛而走，去而言，此三者俱生于天地间。

春天 茶 诗词名句

《游武夷》
年代: 宋 作者: 陈宓
武夷山上生春茶，武夷溪水清见沙。
含溪嚼茶坐盘石，怅惆欲趁西飞霞。

《游庐山山阳七咏 漱玉亭》
年代: 宋 作者: 苏辙
山回不见落银潢，余溜喧豗响石塘。
目乱珠玑溅空谷，足寒雷电绕飞梁。
入瓶铜鼎春茶白，接竹斋厨午饭香。
従此出山都不弃，满田粳稻插新秧。

宋代苏轼的那首《汲江煎茶》，刻画情景细致入微，又兼传神写意，颇有独到处：
活水还须活火烹，自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。
枯肠未晚禁三碗，生听荒城长短更。

展现在我们眼前的是这样一幅画面：一个凄冷的夜晚，诗人独自到江边汲水，江畔寂寥无人，正是“江天一色无纤尘，皎皎空中孤月轮”的景象。踩在钓石上，用瓢舀水，月影随入；小杓分江，江水入瓶……归到家中，生炉煎茶。看那水沸如雪乳，蟹目生、鱼眼起；听那煮茶声，嗖嗖如松风带雨鸣，未饮便先心神俱荡，孤窗外，偶尔传来长长短短的更声。这样的一个夜，真是“禅心夜更闲，煎茶留静者”。宋朝杨万里亦给了此诗以高度评价：“一篇之中，句句皆奇，一句之中，字字皆奇。”诗人以我观物，虽为我之境，然情景交融，可谓言有尽而禅意无穷。